Mea Rosa Gubener Spilling (Pflaume) Konfitüre 79% Frucht

Seinen Ursprung hat dieser leckere Fruchtaufstrich in Guben, einer Stadt an der Neiße. Vor über 450 Jahren wurde er hier erstmals angebaut. Der Spilling ist eine Pflaumensorte. Botanisch steht er der Hafer-Pflaume nahe. Umgangssprachlich wird der Spilling auch Katharinenpflaume, Spille oder Spilke genannt. In unserer Region wachsen die meisten Spillingsbäume auf Streuobstwiesen auf der polnischen Seite von Guben, in Gubin.

Der Spilling selbst hat einen recht intensiven, fast schon parfümartig fruchtigen Duft und einen unglaublich delikaten Geschmack. Diese Geschmacksintensität spiegelt sich im Fruchtaufstrich nieder.

Ungefähr 79% Gubener Spillinge von Streuobstwiesen werden im Fruchtaufstrich verarbeitet.