Probierbox "Topinambur"

Was passt zur Topinambur Wunderknolle?

Die Topinambur in der modernen Küche hat es bis in Gourmet-Restaurants geschafft. Das verdankt sie nicht nur ihrem Geschmack, der manche an Artischocken erinnert. Sie ist zudem vielfältig einsetzbar. Roh, gekocht oder gebacken schmeckt sie allein oder in Kombination mit Gemüse, Kräutern, Gewürzen. Auch die Schale lässt sich mitessen. Wer doch schält, sollte die Knolle sofort im Anschluss verarbeiten, sie wird schnell braun. Bereiten Sie einen Winterauflauf aus Wurzelgemüse, Topinambur und dem Spreewälder Bauernschinken, den Sie in Ihrer Probierbox finden. Zusammen mit Möhren, Schwarzwurzeln und Rübchen, abgeschmeckt mit aromatischem Rauchsalz und Pfeffer, wärmt der Auflauf Seele und Körper an langen, kalten Tagen. Roh gerieben und mit Zitronensaft beträufelt, macht sich die Topinambur gut im Salat. Dazu passt ein Dip aus Quark und dem Bio Leinöl aus der Probierbox - dem bekanntesten unserer hochwertigen Pflanzenöle. Entdecken Sie alte und neue Gerichte mit dem traditionellen Trendgemüse - im Online Hofladen der Spreewaldkiste liegen die leckeren Knollen erntefrisch für Sie bereit!

Die blühende Knolle mit Tradition

Wenn die goldgelben Blüten an meterhohen Stängeln verblühen, ist Erntezeit: Die Topinambur, über der Erde eine beeindruckende Verwandte der Sonnenblume, bildet unter dem Boden dicke Knollen aus. Diese nutzt die Spreewaldküche seit langer Zeit. Mit ihrem nussig-süßen Geschmack ergänzen die leckeren Gemüseknollen gekochte und frische Gerichte. In unserer Probierbox Topinambur finden Sie passend zu dieser Vitaminbombe feines Bio Leinöl, würziges Rauchsalz und den deftigen Bauernschinken am Stück aus dem Spreewald. Bestellen Sie die Topinambur zum Kennenlernen - der Onlineshop Spreewaldkiste liefert Ihnen die Gemüsespezialität erntefrisch nach Hause.

Heute gilt die wiederentdeckte Topinambur als Superfood, und das zu Recht. Die unkomplizierte Pflanze enthält B-Vitamine sowie Vitamin C und D, außerdem wertvolle Mineralien. Für Diabetiker ist das enthaltene Inulin hilfreich. Auch auf dem Diätplan macht sich die kleine Schwester der Sonnenblume bestens: Ihre Knollen enthalten nicht einmal halb so viele Kalorien wie die Kartoffel. Der Trend zu alten Traditionsgemüsen bescherte der Topinambur neue Anbauflächen in der Spreewald-Region. Schon lange vor der Kartoffel war sie wichtiger Bestandteil der Landküche, eine einfach anzubauende, sättigende Frucht für magere Zeiten. Geerntet wird sie mit dem Kartoffelroder - für die Spreewaldkiste erst kurz vor dem Versand. Zum typischen Spreewälder Leinöl passt die Erdartischocke, wie sie mancherorts heißt, genausogut wie die Kartoffel. Würzen Sie Ihr Topinambur-Püree einmal mit dem Spreewälder Rauchsalz, das spezielle Aroma gibt dem feinen Gericht eine ganz eigene Note.

Die Probierbox "Topinambur" enthält diese Produkte
1kg Topinambur erdfrisch geerntet
1x Bio Leinöl 100ml Flasche
1x Rauchsalz 150g Korkenglas